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無錫貨架公司告訴你食品倉庫收貨方法及標準

時間:2014-12-24 10:54作者:蘇州都皓 點擊:
一、)對于要入庫的食品一定要三看:一看是否屬于三無商品(無廠家、無商標、無生產日期),二看在不在保質期內,有無變質現象,三看有無QS標志,在這種三種任何一種情況不合格,都拒絕收貨:
(1)收貨時距保質期最短期限:本地采購為三個月,非本地采購為六個月,罐裝啤酒一律為半年,瓶裝啤酒一律為三個月;
(2)進口食品罐上所顯示日期為到期日期,國產儀器上所顯示的日期為生產日期,但一般有保質期限,凡進口物品必須有中文標簽,無中文標簽一律拒收;
(3)聽裝食品外形若有脹聽、鼓起、滲漏現象,袋裝食品有脹袋、滲漏等象,一律拒收;
(4)無QS標志的食品一律拒收;
(5)對于供貨方不能提供完整的三證(食品衛生許可證、生產經營許可證、食品檢疫合格證)、營業執照等一律拒收;
二、)對于有外包裝箱的食品:
(1)要求外包裝完好無損,印刷字跡清楚、規范,并注明品名、規格、數量、凈含量、生產日期、保質期、QS標志、執行標準、主要原料表、產地、廠家或制造商的聯系電話等;
(2)整件包裝的食品,要隨機開箱抽查:檢查箱內包裝物品、數量、規格是否和外包裝所示是否一致,箱內物品有無不足的現象,獨立包裝是否完好無損,有沒有破碎滲漏現象;
(3)對于不能單獨稱重量的物品,將整個包裝稱量一下,再根據具體情況,計算一下,檢查包裝是否夠份量,有無缺斤少兩的情況;
三)對于個別食品要區別對待:
1、白糖:要稱重量,看是否足斤,外表,要用手在袋外捏捏,看袋內的糖是否有結塊、粘結、潮濕現象,二者有一都拒收;
2、大豆油:要看桶口封口,是一次性封好,可以從中倒出一部分在容器內,色澤是否正常,有無異味、雜質,三者有一拒收;
3、米、面:同白糖一樣,還要看封口是否整齊,有無拆痕,是否有二次包裝可能,大米可隨機打開一袋,看看米質是否和樣品米一致;
5、魚翅、鮑魚等貴重干貨:必須有使用廚師和采購人員、供貨商都在場,才驗貨,在廚師認可質量的前提下,既稱重量,還要數個數,一是檢查其是否在常頭數范圍內,二是為成本考核提供數據;
6、名煙、名酒入庫一定要做好真偽的辨別工作,這需要采購的大力支持,首先要保證購貨渠道正規,另外倉庫人員要不斷豐富自己的實際收貨經驗,在所有入庫的名煙名酒上要都要做標記,入庫單據上要注明名煙、名酒本身的編碼,以備查驗。
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